柿と高血圧





柿という果物は最近あまり見なくなりましたが、その中にはカロテン・カリウム・食物繊維・ビタミンＣ・タンニンなどが多く含まれています。その柿には甘柿・渋柿・干し柿の３種類があり、それぞれに含有している成分が異なります。
ビタミンＣの含有量で見ると、甘柿には１個（２００ｇ）につき１３０ｍｇ、渋柿には１個（２００ｇ）につき１００ｍｇほど含まれています。
干し柿になると５ｍｇと激減しますが、食物繊維に関しては１個（１００ｇ）につき１５ｍｇも含まれており、１個食べると１日に必要な食物繊維をほどんどクリアすることができます。
甘柿・渋柿・干し柿、すべてにカリウムが多く含まれており、これは血圧を下げる効果があると同時に脳卒中を予防することも知られています。


さて柿と高血圧の関係ですが、柿というと渋いというイメージがありますね、その渋みにこそ秘密があります。渋柿の渋みにはタンニンという成分が含まれており、この成分こそ高血圧を抑制する効果があるのです。
それは実験で証明されており、柿の渋みには血圧を下げる効果があり、また脳卒中や脳梗塞の発症が下がると言われています。