フルーツと食物繊維





食物繊維とはリグニンという人間の消化酵素では分解できないデンプン以外の多糖類のことを言います。
以前は食物繊維は胃や腸で吸収されない、つまり人間にとってはあまり意味のない栄養素であると考えられていました。
しかし今では腸内発酵のエネルギー源としての働きや、生活習慣病の予防に効果があると明らかになり、その重要性が注目されています。
果物には食物繊維は豊富に含まれていますが、では食物繊維を摂ると具体的にどのような効果があるのでしょうか。


食物繊維には水に溶けない不水溶性食物繊維と、水に溶ける水溶性食物繊維があり、それぞれに人間の体内での作用が違ってきます。
水溶性食物繊維には血糖値の上昇を抑える効果があり、これは不水溶性食物繊維では見られない作用です。水溶性食物繊維は胃で高粘度の状態になり、小腸腔内の拡散と胃内の滞在が遅くなります。
そのため糖質の吸収や消化する速度が低下して、血糖値の上昇を抑えるのではないかと考えられています。
そして不水溶性食物繊維には便の硬度の低下、すなわち便秘の解消に効果があり、また痔の予防や軽減にも効果があるとされています。


さらに女性のがんの死亡率のトップは大腸がんですが、食物繊維には大腸がんの予防効果があると認められています。
食物繊維が不足すると便量が少なくなり、便の大腸内での滞在時間が長くなります。これは発がん性の物質と大腸粘膜の接触が多くなるためだと考えられており、大腸がんの発生を高めてしまいます。
フルーツダイエットを行うということは、女性の天敵である便秘の解消から大腸がんの予防まで、幅広く支援してくれるでしょう。